Meny

oppskriftsonsdag – Kyllingburger med paprikasalas og Glutenfrie hamburgerbrød

Hos oss er fredagskvelden kosekveld. Da samles hele familien rundt salongbordet under barne tv, også spiser vi skikkelig god mat. Hva det er varierer, men det er alltid noe litt ekstra godt. Denne fredagen blir det Kyllingburger med paprikasalsa. Oppskrift på burger og salat finner du her.

IMG_9906

 

Til hamburgerbrødene trenger du:

3 dl lunkent vann
25 g fersk gjær
1 ts sukker
4ss olje
1ss fiberhusk
1 ts bakepulver
1 egg
160 g jyttemel orginal
120 g sempere fin

gjør slik: rør gjæren ut i det lunkne vannet, tilsett sukker, salt og olje. Rør fiberhusken ut i blandingen og la det svelle.  tilsett egget, så de tørre ingrediensene litt etter litt mens maskinen går på lav hastighet. Når alt melet er tilsatt lar du maskinen gå på middels hastighet i 10-15 minutter. Deigen blir ganske løs. Dekk bollen og sett deigen til heving et lunt sted i ca 1 time. Ha godt med mel på hendene, og bak brødene ut med lett hånd. Ikke trykk alt for mye på deigen, da klemmer du ut mye av luften. denne deigen gir 9-10 hamburgerbrød. La brødene heve på brettet i ca 30 minutter. Stek midt i ovnen på 220 grader i 10-14 minutter. IMG_9898
Disse brødene blir fine og luftige og kan fint brukes som rundstykker også.

oppskrifts-onsdag; Gulrotsuppe

Som nevnt forrige onsdag, starter jeg nå med Oppskrifts-onsdag. Målet; en oppskrift hver onsdag.

Jeg starter denne tradisjonen med Gulrotsuppe. Denne gulrotsppen er deilig og lett, samtidig som den har et lite kick. 

Du trenger til 4 posjoner;
5 store Gulrøtter
1/2 løk
2 store fedd hvitløk
2 dl (laktosefri)kremfløte
7 dl kraft (kjøtt-,kylling- eller grønnsakskraft)
1 appelsin
chillipasta
salt og pepper

Fin hakk løk og hvitløk og stek dem blanke i en kasserolle. Tilsett fløte og kraft og kok opp. Hakk opp Gullerøttene i små biter og tilsett dem i væsken. La dette koke under oppsyn og gjevnlig omrøring til gulrøttene er helt møre. Tilsett da Chillipasta. Jeg tilsetter som regel 1-2 ts av en ganske mild chillipasta, men er du glad i sterk mat kan du godt tilsette mer. Press saften av appelsinen i blenderen, tilsett alt innholdet fra kasserollen, og kjør blandingen til en gjevn suppe. Smak til medd salt og pepper. Server med Creme fraishe og gjerne litt bacon og krutonger.

Fotor0116194018

Baking – Frukt og bærpai

I dag ble det kosesøndag med frukt og bærpai

Den lages på denne måten:

2 egg
300g fint speltmel
100 g fint rug
250 g smør i terninger
130 g sukker

Gjør slik:

Bland ingrediensens sammen sammen, del deigen i to emner, og sett den i kjøleskapet i en time til avkjøling. Ta ut det ene emnet, skjevl det ut og dekk en paiform (eller i mitt tilfelle – muffinsform, for porsjonsstørrelser). Prikk deigen med en gaffel, og stek midt i ovnen på 200 grader i ti minutter.

Lag så fyllet slik:

1 ts kanel
3ss mel
125g sukker
05,ts finmalt muskatnøtt
Saft fra en lime, + finrevet skall
1 ss sitronsaft
3 epler
1 nektarin
150 g frosne blåbær
150 g frosne bjørnevær
Ca 20 g smør i terninger

Skrell eplene og nektarinen og skjær dem i små terninger. legg dem i en skål og ha i blåbær og bjørnebær. press limen over frukten, og rasp skallet over(kun det grønne). Ha på sitronsaften slik at eplene ikke oksiderer. Bland alt det tørre sammen, og ha frukten oppi det tørre. mix godt. Ha fyllet i paibunnen og fordel smørterningene i fyllet. Kjevl ut det andre paideigemnet, skjær det i remser, og dekk frukten med en fint rutemønster.

Stek midt i ovnen i 30-40 minutter på 200 grader. Server lunken med is eller krem.

sjokoladecupcakes med hvit sjokoladefrosting

Nå er det lenge siden jeg har skrevet noe her – så hva passer vel bedre enn enda et cupcakeinnlegg? Ja for jeg jakter jo fremdeles;)

Disse Cupcakene prøvde jeg ut i forbindelse med min datters ettårsdag, og de fikk veldig god respons – så de kommer høyt opp på lista mi nå.

Oppskrift:

Røren:

  • 2 egg
  • 2,5 dl sukker
  • 115 g margarin, romtemperert
  • 1,25 dl kakaopulver
  • 2,5 dl varm kaffe
  • 3 dl siktet hvetemel
  • 1 ts natron
  • 0,25 ts bakepulver
  • 1 klype salt
  • 100 g melkesjokolade (f.eks sjokoladepletter)

Fremgangsmåte:
Forvarm ovnen til 175 g. pisk sammen margarin og sukker til det blir hvitt. Tilsett ett og ett egg og visp til du får en luftig smørkrem. Bland inn varm kaffe og kakaopulver. Avkjøl. I en annen bolle sikter du hvetemel, bakepulver, natron og salt. I en tredje bolle blander du inn innholdet i de to andre vekselvis litt etter litt. vend inn sjokoladebiter med en slikkepott. Ha røren i muffinsformer (helst stående i muffinsbrett) . Fyll formene ca 2/3 fulle. Stek kakene midt i ovnen i ca 18 minutter (se an din egen ovn). La de avkjøle i brettet i fem minutter før du legger dem over på en rist.

Frosting:

  • 225g romtemperert margarin
  • 225 g romtemperert kremost (f.eks philadelphia)
  • 115g hvit sjokolade
  • 5-6 dl melis
  • evt konditorfarge

fremgangsmåte:

Pisk sammen margarin og ost. Bruk maskin. sikt inn Melis og pisk godt.Smelt sjokoladen i vannbad eller mikro, og avkjøl den. Bland sjokoladen inn i smørkremen og pisk godt. Ha i evt konditorfarge.

Vent til kakene er helt kalde før du har frostingen på kakene.

Jeg har dessverre ikke bilde av disse kakene=(

Oppskrift – 17.mai pavlova

Pavlova er en herlig kake med deilig marengsbunn, med krem og rikelig med frukt på toppen. Jeg har aldri lagd pavlova før, og jeg mixa og triksa litt med kremen, siden jeg syns at ren pisket krem er ufattelig kvalmt, så jeg var veldig spent på om jeg ville få det til. Det tror jeg at jeg gjorde. For min utgave av pavlova trenger du;

4 eggehvitter

200g sukker

0,5 ts eddik

1,5 ss Maizena

til kremen:

En pakke kremfløte (0,33l)

en pakke vaniljesauspulver uten koking

3 ts vaniljesukker

4-5 ss sukker

til pynt:

En pakke jordbær

en banan

en pakke blåbær


gjør slik:

forvarm ovnen til 180 grader (når du setter inn kaken senker du temperaturen til 150 grader)
pisk opp eggehvittene til de blir en stiv marengs, og tilsett sukkeret. Mix i ca 20 minutter på høy hastighet (bruk mixer). tilsett så maizena og eddik (eddik er viktig for å få den myke konsistensen i midten, så skipp for all del ikke den). tegn opp en sirkel på ca 22 cm i diameter på baksiden av et bakepapir, og fyll sirkelen med marengsen. sett kaken i ovnen på midterste rille og stek den i 1 time og 15 minutter. Slå så av ovnen og åpne døren på gløtt og la kaken stå inne i ovnen til den er helt kald.
 
Krem; stivpisk krem med sukker og vaniljesukker i. Ta posen med vaniljesaus og bland den ut med 2 dl vann (i steden for 4 dl melk som står på) og bland den tjukke geleen oppi kremen med en slikkepott. Ha kremen på kaka og pynt med bærene.

på jakt etter den ultimate cupcakekremen – del 3/ oppskrift kraftkake

Jeg jakter og jakter og denne gangen skulle jeg teste ut en marengssmørkrem, i håp om at luftigheten fra marengsen skulle skapet den gode kremen jeg har drømt så lenge om. Jeg brukte kremen i en kake denne gangen, selv om den i utgangspunktet er tenkt på cupcakes, men jeg brukte jo cupcakebunnoppskriften min(i 24 cm rund form, 55 minutter på 175 g), så da blir det jo i teorien det samme, bare i stort format;) her er i hvert fall oppskriften

Du trenger:

5 eggehvitter

3 dl sukker

225 g usaltet smør

225 g meierismør

1 ss vaniljeessens

(3/4 boks nugatti air)

(til sjokoladelokket:

200g dronningsjokolade

100 g lys sirup)

Gjør slik:

rør sammen eggehvitter og sukker, og sett bollen til varming over et vannbad. Varm blandingen opp til 65,5grader mens du har håndmixeren på lav hastighet. ta den av varmen og pisk til det blir en fin og blank marengs som det lett danner seg topper i. del smøret i terninger og tilsett litt etter litt mens du pisker på middels hastighet – pisk frem til du får en god og luftig krem, og tilsett til slutt vaniljeessens. Da jeg lagde denne kaken delte jeg så kremen i to, og tilsatte nugatti air i halve oppskriften. så fylte jeg kaken med nugattiairkrem, og hadde vaniljekremen rundt. Jeg la også et sjokoladelokk på. det lagde jeg ved å smelte dronningsjokolade i et vannbad, varme opp sirupen til 37 grader og blande den inn i sjokoladen, jeg helte blandingen i en pose og lot den stivne, før jeg eltet opp sjokoladen, skjevlet den ut på et silikonbrett strødd med maisene, og la den på kaken.

.

Bedømming:

Kremen er lett og luftig og nydelig i små mengder – men blir fort for kraftig og kvalmende i store mengder. Den gjør seg helt klart best kald og etter et døgn i kjøleskapet, da mistet den mye av tyngden. men absolutt en god krem.

På jakt etter den ultimate cupcaken

Joda, jakten pågår fremdeles (og kommer sikkert til å pågå en stund)

Da vi bodde i USA ble det mange fuktige kvelder, og en av min kjæres favoritt “drinker” (bedre å kalle den fylla skaper) var irish carbomb. Det jeg vil kalle en lettere ufresh og harry drikke, men han syns de var morsomme. Så da vi skulle kose oss og feire hans bursdag (25 år – hurra!) ja da fant jeg oppskriften på Irish Carbomb cupcakes på bakersroyale.com . Oppskriften er på engelsk, og bruker cups og sticks, så derfor skriver jeg gram/ml bak=) (denne oppskriften har jeg altså “stjålet”)

du trenger:

1 cup unsweetened cocoa powder (freia bakekakao – 236ml)

1  cup brewed coffee ( 236 ml)

1 1/2 cup Guinness Extra Stout (354ml)

2 sticks unsalted butter, cut into 1-inch pieces (1 stick = 113g, totalt 226 g)

2 cups sugar (473 ml)

2 cups all-purpose flour (473ml)

1 1/4 teaspoons baking soda (1,5 ts)

1/2 teaspoon salt (0,75 ts)

2 large eggs1 teaspoon vanilla (1,25 ts vaniljeessens)

Gjør slik:

Forvarm ovnen på 175 grader.
ha smør, guinness, kaffe og Kakaopulver i en kjele, smelt på middels varme. rør hele tiden. Når alt søret er smeltet og alt er blandet sammen tar du kaserollen av plata og tilsetter sukkeret. håndpisk til alt av sukkeret er gjevnet ut. Ha blandingen i en bolle og sett den i kjøleskapet i 5 minutter.
Bland mel, bakepulver og salt sammen i en bolle.
Pisk egg og vaniljeessens sammen og tilsett det i ølblandingen. tilsett melblandingen litt etter litt mens du pisker hele tiden. rør til alt melet er tilsatt og gjevnet ut. røren blir veldig rennende og boblete. Fyll formene 3/4 fulle og stek dem midt i ovnen i 35-40 minutter. Bruk muffinsbrett for stabilitet.
 
 

carbomb-krem

Du trenger:

5 egg whites

1 ¼ cup granulated sugar (295ml)

2 sticks unsalted butter, softened and cubed (1 stick = 113g tilsammen 226g)

2 sticks butter, softened and cubed (1 stick = 113g tilsammen 226g)

1 tablespoon vanilla (1 ss vaniljeessens)

3-4 tablespoons of Bailey’s  (3-4 ss Bailey´s)

5-6 tablespoons Jameson (5-6 ss med Whiskey)

Gjør slik:

skill eggene og legg eggehvittene med sukkeret i en bolle. Ha bollen i et vannbad. Ha en temperaturmåler i eggene. Pisk kontinuerlig  frem til eggene måler 65,5 grader. ta bollen ut av vannbadet og pisk med håndmixer på medium hastighet til blandingen er en blank, tjukk og fin marengs og det lett danner seg topper i den (ca 8-10 min). tilsett så smørbitene et par biter av gangen og pisk frem til de er helt oppløst i eggene, og tilsett så fler. gjenta til alt smøret er brukt opp. det kan se ødelagt og klumpete ut halvveis, men fortsett til røren blir helt myk. tilsett vaniljeessens, rør den inn og del kremen i 75 – 25 %.  bland bailey´s i 25, og viskey i 75. Når kakene er helt avkjølte fyller du dem slik: lag et hull i hver kake, sprøyt bailey´s krem i hullet og dekk kaken med whiskeykrem. Server – (ps: passer ikke til barn;)

.

Bedømming:

Bunnen

Bunnen er veldig bitter på grunn av kakaoen og ølet, og bærer også preg av brent malt fra ølet. smaken på bunnen alene er litt for kraftig for min del, men spennende og litt annerledes.

Kremen(e)

Jeg var kjempespent på denne kremen. det er jo en slags blanding mellom marengskrem og smørkrem. Selve kremen uten alkohol var aldeles fantastisk. Akkurat slik en krem skal være, både lett og luftig uten den tunge følelsen som vanlig smørkrem får, og uten den overdøvende kvalmende eggsmaken som marengs har. Når alkoholen kom i syns jeg delen men Bailey´s var kjempegod og at whiskykremen ble litt for mye. Jeg tror det beste ville vært å ha bare en 3-4 ss med Whiskey.

.

Helheten:

krem og bunn passet godt sammen, men kakene ble best med bare bailey´s kremen på. Men da jeg tok et glas Guinness sammen med cupcaken ble blandingen perfekt, for ølet balanserte ut den kraftige Whiskeysmaken. Så tipset blir – kake og øl ;)

Baking – Lavendelmakroner

Makroner er i vinden – det skal være søtt, lite og smakfullt, og jeg hev meg på bølgen og lagde lavendelmakroner. De ble både søte, små og lilla, og her deler jeg oppskriften med dere.

Du trenger:

til makronene:

75 g skåldede mandler

2,5 dl melis

2 eggehvitter

1,5 ss sukker

1-2 dråper ønsket farge (her brukte jeg Wilton Purple Icing Colour)
Til lavendelfyllet:

125 g hvit sjokolade

3 ss kremfløte

1 dråpe lavendelolje (eterisk – kjøpes på apoteket)

gjør slik:
Skåld og mal mandlene (skåld ved å legge dem i nesten kokende vann i ca ett minutt eller til skallet blir “boblete”. tørk dem raskt på et kjøkkenpapir og press så mandelkjærnen ut av skallet), sil dem så igjennom en sil. bland mandlene med 1/2 dl melis og sikt blandingen. Miks eggehvittene stove med en håndmixer i en bolle (i glass eller metall – ikke plast) tilsett sukker og 1,5 dl melis, og farge om du ønsker dette. når dette er mikset godt sammen rører du inn mandelblandingen med slikkepott. Ha blandingen i en sprøytepose (evt en brødpose du klipper et lite hull nederst i) og sprøyt kaker på et bakebrett med bakepapir . Kakene skal være 2,5-3 cm i omkrets og ca 3 mm høye (de hever veldig i ovnen, så hold høyden). Bank brettet i bordet slik at røren flyter ut. La brettet stå på benken i 60 minutter for å unngå at kakene sprekker i ovnen. Stek kakene på 150 grader i 8-10 minutter. De er derdige når de slipper underlaget lett. flytt papiret med kakene over på en rist og la dem avkjøle.
smør kakene slik:
smelt sjokoladen blandet med kremfløte på SVAK varme i en liten kjele. rør til all sjokoladen er smeltet og røren er gjevn. ha i en dråpe lavendelolje. La kremen avkjøle litt. Ha kremen på baksiden av en makron, og sett en annen på.

På jakt etter den ultimate cupcakekremen – del 2

Jeg jakter fremdeles på den perfekte cupcakekremen (se her for del 1.). denne gangen søkte jeg ikke etter opplevelsen fra usa, men jeg søker etter en nydelig krem som jeg til slutt kan ha på bryllupskaka mi – eller rettere sagt – som jeg kan beordre den som skal lage kaka mi til å ha på den.  ;) vel denne gangen var det tre nye kremer som ble testet ut – alle basert på smørkrem, men ganske store variasjoner inni dem – nemlig Sjokoladefudge frosting, kremost-hvit sjokolade smørkrem OG Baylies smørkrem.

Sjokoladefudge frosting:

Sjokoladefudge frosting er en variasjon av sjokoladesmørkremen hvor man smelter margarinen og koker det med kakaoen for å få en rikere smak. Vet mange elsker denne, og jeg ville derfor teste den ut.

Du trenger:

200g margarin

4ss kakao

300g melis

4ss sjokolademelk

gjør slik:
smelt margarinen på svak varme. tilsett kakaoen og kok blandingen i et minutt. ta blandingen av varmen, tilsett melis og sjokolademelk, og pisk det godt sammen med mikser. Sett (den nå ganske flytende) blandingen i kjøleskapet i ca 30 minutter (den blir helt fast), ta den så ut og pisk godt med mikser. Ha kremen i en sprøytepose og sprøyt på cupcakene

Bedømming:

denne kremen er VELDIG kraftig i smaken. alt for kraftig for min del, men sikkert perfekt for dem som er veldig glad i kraftig sjokolade (er litt mer melkesjokoladetypen jeg)

Hvit sjokolade – kremost

Denne kremen fikk jeg inspirasjon til å lage etter jeg hadde sett “the next great baker” på TLC i episoden hvor de skulle lage bryllupskaker. Da hadde det ene laget hvit sjokolade og kremost i kremen. Jeg googla litt rundt på nettet og fikk inspirasjon fra  flere hold, og fikk tilslutt lagd en krem slik at jeg fikk brukt opp både kremosten og den hvite sjokoladen i skapet.

Du trenger:

100 g hvit sjokolade
100 g kremost naturell
100 g smør
1 ts vaniljesukker
3 dl melis
(Wilton Royal Blue Icing Colour)

gjør slik:
Smelt sjokoladen i vannbad og sett den til side. Pisk smøret hvitt – pisk i ca 3 minutter – bruk mikser. tilsett vaniljesukker og sjokolade og pisk godt. tilsett så melisen litt etter litt mens du hele tiden mikser. (tilsett farge om det ønskes) Kremen kan virke noe flytende, men stivner litt med litt tid i kjøleskapet. Sprøyt eller smør kremen på kakene

Bedømming:

Denne kremen var både søt og syrlig på en gang, og jeg syns den var knallgod. I tillegg smurte jeg peanøttsmør på kakene før jeg sprøytet på kremen – det ble en herlig kombinasjon av søtt, syrlig og salt.

Bailys smørkrem

Jeg elsker Bailys – eller, jeg gjorde i hvert fall det før jeg reiste til USA og før svangerskap og barn og alt det der, siden da har jeg strengt tatt ikke drukket noe, men jeg tenkte da at jeg fremdeles elsket det like mye som før – skulle smaken ha forandret seg så mye? da jeg åpnet flasken og tok meg en slurk oppdaget jeg fort at – joda, smaken har endret seg noe, men smørkrem skulle vi da få til likevel

Du trenger:

110 gram romtemperert smør,

5 dl melis

5,5 ss Bailey’s Irish cream

4ts sjokolademelk

(wiltons green icing colour)

gjør slik:
Pisk smøret hvitt – ca 3 minutter. (bruk mikser) bland sammen Baileys og sjokomelk. Tilsett melis og Baileysblandingen litt etter litt annen hver gang i smøret mens du pistker på middels hastighet. pisk til kremen er god smørekonsistens. (pisk inn farge)
 

Bedømming:

Jeg syns denne kremen smakte lite – Jørn Idar syns den smakte ALT for mye Baileys, altså er smaken som baken, men den funket passe den. et tips er å tilsette bare litt av Baileysen og smake til, slik at man får den smaken man vil. Likte jeg den ? – den var OK, kanskje ikke noe jeg vil lage til hverdags, men kanskje til St.Pattys?

 

På jakt etter den ultimate Cupcakekremen

Da jeg bodde i USA kjøpte jeg meg stadigvekk luftige gode cupcakes med den fantastiske lette og myke kremen på toppen, og jeg higer etter å få til noe tilsvarende. Derfor tester jeg ut litt forskjellig for å se om jeg kan oppnå det jeg lengter etter. Tanken er at jeg i utgangspunktet vil ha en smørkrem, for jeg liker smaken av smør. I Går var det tre forskjellige utprøvninger, Vaniljesmørkrem, sjokoladesmørkrem og marengskrem. Oppskriftene og bedømming følger her.(for oppskrift på en fantastisk cupcakedeig trykk her)

Vaniljesmørkrem:

Jeg har lagd mange vaniljesmørkremer før, og er alltid plaget med at kremen blir så utrolig tung i smaken og i munnen. Det er naturlig det, siden smør er kun fett, så etter å ha forhørt meg litt rundt om råd, mekka jeg sammen denne oppskriften her:

du trenger;

60 g usaltet smør

40 g naturell kremost

1 ts vaniljeessens

1 ss kremfløte

150 g melis

(på bildet – en kivsegg med Wilton Icing colour Purple)

gjør slik:
temperer smøret og kremosten og pisk det hvitt og luftig. tilsett melis, vaniljeessens og fløte og pisk i ca 3-5 minutter. bruk mikser/kjøkkenmaskin for å få en lettest mulig krem. (tilsett tilslutt fargen og miks sammen) Smør kakene med en slikkepott/smørkniv eller sprøyt på med sprøytepose. oppskriften rekker til en 6-10 cupcakes alt etter hvor mye du har på hver.

Bedømming:

Kremen er fremdeles litt tung, men mye lettere enn å bruke bare smør. Det er lett å ha for mye melis i, slik at smørkremen blir litt småkornete i munnen, så anbefaler å bare tilsette melisen gradvis til det er en god konsistens. Jeg syns kremen smakte godt, men fremdeles ikke helt der jeg vil ha den.

Sjokoladesmørkrem

Sjokoladesmørkrem er godt både på lyse og mørke cupcakes, og ikke minst på sjokoladekaker, men også her er det lett å få en tung krem. Noe jeg ønsker med mine sjokoladesmørkremer er at de ikke stivner, men er konstant myke. Det syns jeg smaker utrolig mye bedre

du trenger:

75 g usaltetsmør

75 g kremost

200 g melis

30 g kakao

1 ts vaniljeessens

2 ss temperert melk

gjør slik:
temperer smøret og kremosten og pisk det hvitt og luftig. Tilsett resten av ingrediensene og pisk i 3-5 minutter til. Bruk mikser. smør kremen på cupcakene med slikkepott/kniv eller sprøyt på med sprøytepose. rekker til ca 12 cupcakes (eller 5-6 om du peiser på så mye som jeg har gjort på bildet her)

Bedømming:

Av en eller annen grunn føler jeg det er lettere å lage god og luftig sjokoladesmørkrem enn vaniljesmørkrem. Denne sjokoladekremen er fantastisk! lett, luftig og smelter i munnen. Denne kommer jeg absolutt til å bruke aktivt!

Marengskrem (meringue frosting)

I utgangspunktet ikke hva jeg leter etter, men tenkte jeg skulle utvide horisonten litt og teste ut litt forskjellige ting. Denne kremen er lett og luftig, og VELDIG søt. og gjør seg faktisk best etter en natt i kjøleskapet

du trenger:

4,5 dl sukker

1,5 dl vann

4 eggehviter

0,5 ts sitronsaft

2 ts vaniljeessens

gjør slik:
kok sukkerlake av vann og sukker i en tjukkbunnet kjele. Kok til blandingen er passe seig og boblete (tar ca 10-12 minutter). ta laken av plata. Pisk eggehvitter til det er lett og luftig og du kan lage topper i massen(bruk mikser).  Bruk en STOR glassbolle/metallbolle (ikke plast), for eggehvittene “sveller” en del. Tilsett sukkerlaken i en tynn tynn stråle mens du pisker hele tiden. Pisk til massen er helt avkjølt og du får en go og tjukk konsistens.(tar ca 10-15 minutter) Sprøyt kremen på kakene med en sprøytepose. Kremen gjør seg med en natt i kjøleskapet. Her ble krem oppå cupcake nedkjølt en dag, men kan vel hende det funker å bare kjøle kremen før kakene smøres. Det er bare å teste ut. Kremen dekker til kanskje 20-24 stykker (10-12 om du bruker like mye som på bildet her. Det ble litt for mye krem altså)

Bedømming:

Denne kremen er litt for søt etter min smak, men den roa seg litt ned etter den natta i kjøleskapet og ble mye bedre. Mannen derimot likte denne best, da han digger marengs i utgangspunktet. så om du er en marengselsker, er nok disse perfekte.  Men siden jeg er en smørkremperson, var den ikke helt for meg.

%d bloggers like this: