Oppskrifter

Oppskrift – Sjokoladehalvmåner med Sjokoladesmørkrem

Du trenger:

100 g mørk kokesjokolade

100 g lys kokesjokolade

225g smør

50 g melis

2ss kakao

3ss maismel

225 g hvetemel

til fyllet:

60 g usaltet smør

200g melis

100 g lys kokesjokolade

 

fremgangsmåte:

forvarm stekovnen til 175 grader.

visp smør og melis hvitt, smelt sjokolden og rør den inn. rør så inn alt det tørre. kle en bakeplate med bakepapir og trykk små kaker på brettet med ca 5 cm mellomrom. stek kakene i 10-12 minutter. Når du tar dem ut deler du alle kakene i to. la dem avkjøle på brettet til de er stive, før du legger dem over på en rist og lar dem avkjøles mer der.

Lag fyllet ved at du visper smør og melis lett og luftig og tilsetter sjokoladen. Smør fyll på den ene halvdelen av kaken og sett den andre på.

Kan oppbevares i 3-4 dager i luftett boks.

Oppskrift – appelsin og sjokoladekjeks med appelsinsmørkrem

til disse kakene trenger du:

100g lys kokesjokolade

100g mørk kokesjokolade

130 g hvetemel

1/2ts bakepulver

en klype salt

2 egg

100g sukker

revet skall av en appelsin (2-3 ts)

 

til fyllet:

75g smør

175 g melis

revet skall av en appelsin (2-3 ts)

saft av en appelsin (3ss)

 

Fremgangsmåte:

Forvarm stekovnen til 175 grader.

smelt sjokoladen og la de avkjøles litt. Visp egg, sukker og appelsinskall sammen og rør inn sjokoladen. Rør inn mel, bakepulver og salt. Kle så to bakeplater med bakepapir og leg små klatter av røren på stekebrettet med ca 5 cm mellomrom (de hever godt). stek kakene midt i ovenen i 10-15 minutter. når kakene er ferdige, flytt kakene med bakepapiret over på en rist og la de avkjøles på papiret.

Smørkrem:

Visp smør og melis hvitt, tilsett revet skall og appelsinsaft. Hvis blandingen er veldig rennende, ha mer melis i. smør krem på flatisden av en kake, og sett en annen på. Kakene kan med fordel avkjøles i kjøleskapet.

Kakene kan oppbevares i 4-5 dager i luftett boks, hels i et kaldt rom.

Strikking – Hvit Hals

Det er mange bursdager på tapeten fremover, og nå har jeg laget en hvit hals til en av mine venner. oppskriften følger her:

Til denne halsen har jeg brukt tre naturhvite nøster av typen DROPS eskimo, tre treknapper jeg har kjøp på panduro og pinnestørrelse 15. Jeg strikket at og frem på rundpinne.

Legg opp 38 masker med dobbel trå. strikk en rett og en vrang hele veien, slik at det blir en horisontal rillebord hele veien.

Avslutt den fjerde omgangen slik: strikk de to -nest- siste maskene sammen vrangt, lag et kast rundt pinnen og strikk siste maske vrangt – dette blir første knappehull.  gjør dette så igjen etter fem omganger(i 6 omgang), og så igjen etter fem omganger. det er da tre knappehull. strikk to omganger etter siste knappehull, og fell så av på neste omgang. fest trådene på den siden du velger som innsiden av halsen, fest knappene slik at de passer til knappehullene.

Denne halsen kan vaskes på ullprogram i vaskemaskinen på 30 grader

 

Hvis du bruker denne oppskriften vis meg gjerne resultatet, og link gjerne hit om du skriver om den et sted=)

Strikking – baskerlue

Nå  har jeg strikket en baskerlue i gave til ei god venninne som hadde bursdag her om dagen.

Den er skikkelig stor og baggy, og jeg har brukt ca 2,5 nøster.

Luen er strikket i lys grå sandnesgarn EASY slik:

Legg opp 68 masker på rundpinne 6 – 40cm. strikk rundt 2 rett og 2 vrang i ca 5 cm.

skift til pinne ti og strikk en runde rett, så gå over til halvpatent slik: 1 vr *1r i masken ned i masken fra forrige runde( slipp masken du skulle ha strikket rundt den nye masken), 1 vr* slik fortsetter du ut omgangen. gjenta en rett omgang og en pantent omgang til luen er ca 26 cm lang.

Strikk da en omgang rett, fell ved å strikke to og to sammen resten av omgangen = 34 masker

strikk en omgang rett, fell ved å strikke to og to sammen resten av omgangen= 17 masker.

tre tråen igjennom de resterende maskene, stram til og fest tråden inne i luen.

 

Hvis du bruker denne oppskriften vis meg gjerne resultatet, og link gjerne hit om du skriver om den et sted=)

Oppskrift , Cupcakes

Til denne oppskriften trenger du:

Til muffinsen:

2 egg

1,5dl sukker (135g)

3 ss smør (smeltet)

1,5 dl lettmelk

3 dl (180 g) hvetemel

1,5 ts bakepulver

1 ts vaniljesukker

 

Til kremen:

12g smør (helst usaltet)

3,5 dl melis

2ss melk

1ts vaniljesukker

 

Slik gjør du:

Muffins:

Pisk stiv eggedosis av egg og sukker, og hell i smeltet smør og melk. sikt hvetemel med bakepulver og vaniljesukker over og bland røren med en slikkepott til alt er klumpefritt. Fyll papirformer halvfulle (hvis du bruker de fra matbutikken anbefaler jeg å bruke to former på hver kake, da glir den ikke like fort ut)

Stek kakene på 200 grader på nederste rille i ovnen i 10-15 minutter.

Avkjøl kakene.

 

Smørkrem:

La smøret stå slik at det blir romtemperert og mykt. Pisk smøret til det blir hvitt. tilsett så litt og litt av melisen mens du hele tiden pisker. tilsett så melken (skal være romtemperert). Kremen skal være av en myk og smøraktig konsistens.Ha kremen i sptøyteposer og sprøyt det på kakene, eller smør på med en slikkepott.

Man kan smaksette kremen med forskjellige ting; 2 ss med kakao gir sjokoladekrem (det er i hele kremen),

2 ss brandy gir brandykrem.

Er bare å leke seg med smaker.

Det er kjempemorsomt og leke med farger i smørkremen! Vi har konditorfarge fra USA, som er mye sterkere enn de man får i Norge. Disse får man kjøpt på Ebay, og i enkelte spesialforetninger i Norge.

jeg delte opp kremen i fire og fordelte forskjellig farger i dem – en lot jeg være hvit, en rosa, en grønn og en blå.

 

Blå farge klar til blanding

Utblandet og smurfeblått

grønn farge klar til blanding

skikkelig gressgrønt

Smørkremen i pose klar til sprøyting


 

De ferdige kakene

Oppskrift; sjokolademarengs

Du trenger:

50 g kokesjokolade (jeg valgte lys kokesjokolade)

2 eggehvitter

60 g sukker

3 ss melis blandet med 1,5 ss sukker

 

Smelt sjokoladen. Pisk eggehvittene stive og pisk inn 60 sukker til du får en blank og fin marengsblanding. sikt sammen melis og sukker og vend det inn i marengsen med en slikkepott. Hell Marengsmassen i en sprøytepose (har du ikke sprøytepose, lag en av en stor frysepose. Få alt inn i et hjørne, og når det er klart for sprøøyting klipper du et lite hull i hjørnet og sprøyter i vei)

Lag en fordypning i marengsen, f.eks med skaftet på en skje, og hell smeltet sjokolde ned i “hullet”. Sprøyt marengstopper på et smurt bakebrett. Marengstppene blir stripete av sjokolade, uten at du kan kontrollere hvor sjokoladen kommer.

Stek toppene på 90 grader i 1,5-2 timer. når steketiden er over slå av ovnen og la kakene stå i ovnen til den er kald.

Marengsen kan uten problem oppbevares i fryseren.

Oppskrift, “sarah Bernards”

Er feil å kalle denne oppskriften Sarah Bernard, for det er ikke det samme som det. Sarah Bernard er MYE kraftigere enn dette, og bruker mye mørkere sjokolade. Fikk oppskriften fra min søster, og hun kaller dem Sølvis Småkaker=)

du trenger:

til kjeksen:

200g mandler (malte)

200g melis

2 eggehvitter

til kremen

100g smør

1,5dl melis

1 eggeplomme

2 ts kakao

1/2 ts pulverkaffe

1-2 ts vaniljesukker

OG 200 g kokesjokoade til toppen.

Visp eggehvittene lette (ikke stive), og bland inn melis og malte mandler. Bruk 2 spiseskjeer og lag små kaker på en bakeplate (hadde selv dekt platen med bakepapir, og spraia det med formfett). Kakene må ikke være for store, for de  glir litt ut under steking, også må de ikke være for flate. Stek kakene på 200 grader midt i ovnen i ti minutter.

Mens kakene avkjøler lager du smørkremen. Bland alt i kremoppskriften godt sammen til en deilig smørkrem.

Smør kremen på kakene i et godt tjukt lag, og legg kakene til avkjøling i kjøleskapet. kjøl til kremen er stiv, ca 30 minutter.

Smelt 150-200 g kokesjokolade og dypp kakene i slik at kremen dekkes. La sjokoladen stivne, og server=)

Anbefaler å oppbevare disse kakene i kjøleskap eller fryser.

Oppskrift , Bounty-balls

Den første oppskriften er Bounty-balls, en konfekt type som likner veldig på sjokoladen Bounty, derav navnet=)

Ingredienser er:

50 gram meierismør

1/2 dl lys sirup

1/2 dl melis

2dl kremfløte

200g kokosmasse

200 gram kokesjokolade (oppskriften sier mørk, jeg bruker lys)

Kok smør, sirup, melis og kremflte på middels til sterk varme til det blir en seig masse av det (ca 8 minutter).

Ta kjelen av varmen og tilsett kokosen. Bland det godt sammen og sett massen til avkjøling i kjøleskapet i ca 30 minutter.

Lag små baller av massen og legg dem klar på et brett.

Brekk sjokoladen i biter og smelt den i vannbad. dypp ballene i sjokolade og legg dem tilbake på brettet til tørking. Avkjøl i kjøleskap.

 

oppskriften gir ca 40 kuler. Anbefaler å oppbevare kulene i kjøleskap, da holder de lengre.

%d bloggers like this: