Bakig

Oppskrift , Cupcakes

Til denne oppskriften trenger du:

Til muffinsen:

2 egg

1,5dl sukker (135g)

3 ss smør (smeltet)

1,5 dl lettmelk

3 dl (180 g) hvetemel

1,5 ts bakepulver

1 ts vaniljesukker

 

Til kremen:

12g smør (helst usaltet)

3,5 dl melis

2ss melk

1ts vaniljesukker

 

Slik gjør du:

Muffins:

Pisk stiv eggedosis av egg og sukker, og hell i smeltet smør og melk. sikt hvetemel med bakepulver og vaniljesukker over og bland røren med en slikkepott til alt er klumpefritt. Fyll papirformer halvfulle (hvis du bruker de fra matbutikken anbefaler jeg å bruke to former på hver kake, da glir den ikke like fort ut)

Stek kakene på 200 grader på nederste rille i ovnen i 10-15 minutter.

Avkjøl kakene.

 

Smørkrem:

La smøret stå slik at det blir romtemperert og mykt. Pisk smøret til det blir hvitt. tilsett så litt og litt av melisen mens du hele tiden pisker. tilsett så melken (skal være romtemperert). Kremen skal være av en myk og smøraktig konsistens.Ha kremen i sptøyteposer og sprøyt det på kakene, eller smør på med en slikkepott.

Man kan smaksette kremen med forskjellige ting; 2 ss med kakao gir sjokoladekrem (det er i hele kremen),

2 ss brandy gir brandykrem.

Er bare å leke seg med smaker.

Det er kjempemorsomt og leke med farger i smørkremen! Vi har konditorfarge fra USA, som er mye sterkere enn de man får i Norge. Disse får man kjøpt på Ebay, og i enkelte spesialforetninger i Norge.

jeg delte opp kremen i fire og fordelte forskjellig farger i dem – en lot jeg være hvit, en rosa, en grønn og en blå.

 

Blå farge klar til blanding

Utblandet og smurfeblått

grønn farge klar til blanding

skikkelig gressgrønt

Smørkremen i pose klar til sprøyting


 

De ferdige kakene

Oppskrift; sjokolademarengs

Du trenger:

50 g kokesjokolade (jeg valgte lys kokesjokolade)

2 eggehvitter

60 g sukker

3 ss melis blandet med 1,5 ss sukker

 

Smelt sjokoladen. Pisk eggehvittene stive og pisk inn 60 sukker til du får en blank og fin marengsblanding. sikt sammen melis og sukker og vend det inn i marengsen med en slikkepott. Hell Marengsmassen i en sprøytepose (har du ikke sprøytepose, lag en av en stor frysepose. Få alt inn i et hjørne, og når det er klart for sprøøyting klipper du et lite hull i hjørnet og sprøyter i vei)

Lag en fordypning i marengsen, f.eks med skaftet på en skje, og hell smeltet sjokolde ned i “hullet”. Sprøyt marengstopper på et smurt bakebrett. Marengstppene blir stripete av sjokolade, uten at du kan kontrollere hvor sjokoladen kommer.

Stek toppene på 90 grader i 1,5-2 timer. når steketiden er over slå av ovnen og la kakene stå i ovnen til den er kald.

Marengsen kan uten problem oppbevares i fryseren.

Oppskrift, “sarah Bernards”

Er feil å kalle denne oppskriften Sarah Bernard, for det er ikke det samme som det. Sarah Bernard er MYE kraftigere enn dette, og bruker mye mørkere sjokolade. Fikk oppskriften fra min søster, og hun kaller dem Sølvis Småkaker=)

du trenger:

til kjeksen:

200g mandler (malte)

200g melis

2 eggehvitter

til kremen

100g smør

1,5dl melis

1 eggeplomme

2 ts kakao

1/2 ts pulverkaffe

1-2 ts vaniljesukker

OG 200 g kokesjokoade til toppen.

Visp eggehvittene lette (ikke stive), og bland inn melis og malte mandler. Bruk 2 spiseskjeer og lag små kaker på en bakeplate (hadde selv dekt platen med bakepapir, og spraia det med formfett). Kakene må ikke være for store, for de  glir litt ut under steking, også må de ikke være for flate. Stek kakene på 200 grader midt i ovnen i ti minutter.

Mens kakene avkjøler lager du smørkremen. Bland alt i kremoppskriften godt sammen til en deilig smørkrem.

Smør kremen på kakene i et godt tjukt lag, og legg kakene til avkjøling i kjøleskapet. kjøl til kremen er stiv, ca 30 minutter.

Smelt 150-200 g kokesjokolade og dypp kakene i slik at kremen dekkes. La sjokoladen stivne, og server=)

Anbefaler å oppbevare disse kakene i kjøleskap eller fryser.

Oppskrift , Bounty-balls

Den første oppskriften er Bounty-balls, en konfekt type som likner veldig på sjokoladen Bounty, derav navnet=)

Ingredienser er:

50 gram meierismør

1/2 dl lys sirup

1/2 dl melis

2dl kremfløte

200g kokosmasse

200 gram kokesjokolade (oppskriften sier mørk, jeg bruker lys)

Kok smør, sirup, melis og kremflte på middels til sterk varme til det blir en seig masse av det (ca 8 minutter).

Ta kjelen av varmen og tilsett kokosen. Bland det godt sammen og sett massen til avkjøling i kjøleskapet i ca 30 minutter.

Lag små baller av massen og legg dem klar på et brett.

Brekk sjokoladen i biter og smelt den i vannbad. dypp ballene i sjokolade og legg dem tilbake på brettet til tørking. Avkjøl i kjøleskap.

 

oppskriften gir ca 40 kuler. Anbefaler å oppbevare kulene i kjøleskap, da holder de lengre.

%d bloggers like this: