Tag Archive for eggehvitte

Makroner med mynthe

Jeg har tidligere prøvd meg på makroner. Den gangen ble resultate smakfullt, men ikke særlig lekkert. Dette gjorde meg litt demotivert, og jeg har ikke prøcd å lage makroner siden – før nå. Min søster, forfatteren av bloggen a-mam creations, har i den siste tiden bllitt veldig interessert i makroner, og satt som mål å mestre denne fraske delikatessen.  Hun føler nå at hun gjør det, og deler villig oppskriften med de som ønsker å lære.

Da jeg skulle bake til 17.mai, endte jeg opp med mange eggehvitter til overs som jeg ikke visste helt hvor jeg skulle gjøre av. Tanken gikk til min søsters siste blogginnlegg om makroner, og jeg konkluderte med at det var en grei ting å lage. jeg har tross alt et makronbrett (hvis noen prøver å selge noe som har med baking å gjøre, er det en stor fare for at jeg kjøper det).

IMG_0056

Jeg lagde makronene etter anvisningen i oppsriften linket til over. Jeg bestemte meg for å lage krem av fersk mynthe fra kjøkkenhagen vår. Denne kremoppskriften går til ca 20 hele makroner;

Du trenger;

Ca 20 myntheblader
1/2 ts peppermynteolje
3ts melis
0,5 dl kremfløte
1, 5 ss Philladelphia naturelle
100 g hvit sjokolade

fremgangsmåte:
smelt sjokoladen og sett den til avkjøling. Hakk mynthebladene i små biter, og mos dem godt i en mort. bland de moste mynthebladene, peppermynteoljen, melisen og kremfløten i en bolle. Bruk en stavmikser med kniv på blandingen til å finmose bladene og piske fløten noe tykkere. TIlsett philadelphia og hvit sjokolade og pisk videre med stavmikseren (fremdeles med kniv) til du får en krem som akkurat ikke er rennende. Pass på så du ikke pisker for mye. Smør kremen på makronene og sett dem sammen.

IMG_0067

 

 

%d bloggers like this: