Tag Archive for godt

oppskriftsonsdag – glutenfri rullekake

Rullekake er en simpel og god kake, som det er kjekt å slenge sammen om man får uforutsette gjester – eller har lyst på noe godt , fort.

Du trenge
3 egg
125 g sukker
1/2 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker eller 3-4 dråper vaniljeessens
40 g hvitt rismel
40 g potetmel
20 g søtrismel
Sukker til å rulle på
Fyll etter eget ønske (her har jeg brukt en karamellsmørkrem jeg hadde liggende, samt raspet sjokolade).

 

Sett ovnen på 225 grader. Pisk Sukker og egg til tykk eggedosis. Bland mel, bakepulver og vaniljesukker, sikt det oppi eggdosisen og vend forsiktig inn med slikkepott. Legg bakepapir på en stekeplate, og bre røra utover. stek kaken 5-6 minutter midt i ovnen. spre sukker over et bakepapir, og legg den nystekte kake oppå. La kaken avkjøles, og smør med det du ønsker – som jeg karamellsmørkrem og raspet sjokolade, eller kanskje et deilig syltetøy? rull Kaken sammen og server

 

Risposer til ømme muskler og ledd

Da jeg var gravid med minstemann hadde jeg mye ryggsmerter mot slutten av svangerskapet. Paracetten, som er så og si det eneste smertestillende medisinske produktet en gravid person kan ta, tok ikke knekken på dette, så i den sammenhengen sydde jeg meg risposer som varmebehandling.

wpid-PicsArt_1354745255346.jpg

oppskrift:

klipp ut et stoffstykke på 35 x 24 cm, og  to på 22 x 5 cm (til håndtakene). brett håndtaket på langs(med mønsteret inn) og sy langs langsiden og den ene kortsiden. vreng slik at du får retten ut. Gjør det samme med det andre håndtaket. Brett hovedstykket midt på på langs (med mønsteret inn) , plasser det ene håndtaket på den ene kortsiden slik at buen er inni stoffet, og endene er ut. sy den ene kortsiden(den med håndtaket, og langsiden. La den andre kortsiden stå åpen. Vreng slik at retten kommer ut, sy to striper langs hele lengden , men la det stå en cm igjen øverst ved åpningen. la de tre rommene være ca like store. Fyll de tre rommene ca halvfulle med ris, sett endene på håndtak to inn i to av rommene, brett inn kantene og sy den siste kortsiden.

Oppvarming: Fukt risposen lett, legg den midt i ovnen på ca 150 grader i 10-15 minutter.
evt på full effekt i mikroen i 3-4 minutter. Veldig viktig at posen fuktes lett for å unngå brannfare

Oppskrift – 17.mai pavlova

Pavlova er en herlig kake med deilig marengsbunn, med krem og rikelig med frukt på toppen. Jeg har aldri lagd pavlova før, og jeg mixa og triksa litt med kremen, siden jeg syns at ren pisket krem er ufattelig kvalmt, så jeg var veldig spent på om jeg ville få det til. Det tror jeg at jeg gjorde. For min utgave av pavlova trenger du;

4 eggehvitter

200g sukker

0,5 ts eddik

1,5 ss Maizena

til kremen:

En pakke kremfløte (0,33l)

en pakke vaniljesauspulver uten koking

3 ts vaniljesukker

4-5 ss sukker

til pynt:

En pakke jordbær

en banan

en pakke blåbær


gjør slik:

forvarm ovnen til 180 grader (når du setter inn kaken senker du temperaturen til 150 grader)
pisk opp eggehvittene til de blir en stiv marengs, og tilsett sukkeret. Mix i ca 20 minutter på høy hastighet (bruk mixer). tilsett så maizena og eddik (eddik er viktig for å få den myke konsistensen i midten, så skipp for all del ikke den). tegn opp en sirkel på ca 22 cm i diameter på baksiden av et bakepapir, og fyll sirkelen med marengsen. sett kaken i ovnen på midterste rille og stek den i 1 time og 15 minutter. Slå så av ovnen og åpne døren på gløtt og la kaken stå inne i ovnen til den er helt kald.
 
Krem; stivpisk krem med sukker og vaniljesukker i. Ta posen med vaniljesaus og bland den ut med 2 dl vann (i steden for 4 dl melk som står på) og bland den tjukke geleen oppi kremen med en slikkepott. Ha kremen på kaka og pynt med bærene.
%d bloggers like this: