Tag Archive for middag

oppskrifts-onsdag; Gulrotsuppe

Som nevnt forrige onsdag, starter jeg nå med Oppskrifts-onsdag. Målet; en oppskrift hver onsdag.

Jeg starter denne tradisjonen med Gulrotsuppe. Denne gulrotsppen er deilig og lett, samtidig som den har et lite kick. 

Du trenger til 4 posjoner;
5 store Gulrøtter
1/2 løk
2 store fedd hvitløk
2 dl (laktosefri)kremfløte
7 dl kraft (kjøtt-,kylling- eller grønnsakskraft)
1 appelsin
chillipasta
salt og pepper

Fin hakk løk og hvitløk og stek dem blanke i en kasserolle. Tilsett fløte og kraft og kok opp. Hakk opp Gullerøttene i små biter og tilsett dem i væsken. La dette koke under oppsyn og gjevnlig omrøring til gulrøttene er helt møre. Tilsett da Chillipasta. Jeg tilsetter som regel 1-2 ts av en ganske mild chillipasta, men er du glad i sterk mat kan du godt tilsette mer. Press saften av appelsinen i blenderen, tilsett alt innholdet fra kasserollen, og kjør blandingen til en gjevn suppe. Smak til medd salt og pepper. Server med Creme fraishe og gjerne litt bacon og krutonger.

Fotor0116194018

%d bloggers like this: